21 février 2009
Gâteau maison, très simple!
Gâteau aux pommes, framboises et poudre d’amandes
100 g de farine
1 sachet de levure
4 œufs
100 g de beurre fondu
1 sachet de poudre d’amandes (environ 120 grs)
100 g de sucre
200 g de framboises (congelées ici)
Eplucher 3 pommes moyennes, coupez les en dés, les ajouter à la pâte puis délicatement mettre les framboises.
Mettre le tout dans un moule « flexipan » au four pendant 30 à 35 minutes, th 180°
Pour savoir si c’est cuit, mettre la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Bon appétit
30 novembre 2008
Poisson à la bisque de homard
1 pavé de poisson blanc par personne (style colin)
1 boite de bisque de homard
10cl de crème fraîche ( ici allégée à 12%)
Sel, poivre
1 à 2 pincées de poivre de cayenne
Aneth fraîche ou lyophilisée
Mettre le contenu de la boite de bisque dans une casserole avec la crème très peu de sel de poivre, du poivre de cayenne 1 à 2 pincées selon votre goût, cela demande à être relevé,
Ajouter de l’aneth, ici lyophilisée.
Déposer le poisson dans un plat à four ou dans des caquelons individuels.
Verser la sauce dessus et cuire environ 20 à 25 minutes dans un four à 180°.
C’est délicieux, facile et pas très cher
On peut agrémenter de petits feuilletages autour.
J’ai servi ce poisson avec du riz nature.
Vous pouvez faire de même avec des quenelles de brochet ou autres poisson
10 octobre 2008
Clafoutis au maroilles
recette de ma copine Cricri
Pour 4 personnes
500g de Maroilles
130g de farine
1/2 cuil à café de sel
Poivre
Muscade en poudre
50 ml de cidre doux
1/2 sachet de levure de boulangerie déshydratée
6 oeufs
Dans un saladier, mettre la farine et la levure
Ajoutez les 6 oeufs, bien fouetter le mélange.
Ajouter, le sel, poivre muscade et cidre.
Laisser reposer env 1h à température ambiante.
Préchauffer le four Th 6 pendant 10 minutes
Beurrez légèrement un moule à manqué et le tapisser de
papier sulfurisé (le beurre sert à plaquer le papier sur les parois) couper le
fromage en tranches, verser la préparation sur le fromage et enfourner.
Cuisson environ 30-35 mn
27 septembre 2008
Nouvelles abonnées
Un grand merci à mes nouvelles abonnées à la newsletter, ça me fait super plaisir!
Bon week-end ensoleillé à vous et à très bientôt
Claudie
26 septembre 2008
Crumble de poisson
Une recette vue sur le net mais je ne sais plus où !!!
Pour 4 personnes
800 g de poisson style cabillaud ou saumon, j'ai mis du colin surgelé que j'ai
sorti hier soir.
1 botte de ciboulette
fromage cheddar ici y en a pas, moi j'ai pris de la mimolette
100 gr de farine
125 gr de beurre.
1citron
1 moule à cake
très peu de sel, du poivre
couper le poisson en cubes pas trop petits.
couper la ciboulette
émiettez le fromage, couper le beurre.
Dans le plat à cake mettre un lit de poisson, un lit de ciboulette du jus de
citron, puis recommencer, j'ai fait 2 lits.
Préparation du crumble
mettre le fromage coupé, ainsi que les morceaux de beurre dans un robot avec un
couteau métallique pour faire les pâtes, appuyer juste quelques secondes, on
doit avoir des morceaux et pas des miettes ajouter la farine et r’appuyer
jusqu'à obtenir un sablage assez grossier.
Déposer ce crumble sur le poisson et mettre au four 200° pendant 25 à 30
minutes.
vous pouvez voir que le crumble est assez grossier:
régalez-vous avec une bonne salade pour accompagner
22 septembre 2008
Velouté de courgettes et céleri
Il commence à faire frais le soir, vous ne trouvez pas?
Ce soir j'ai fait mon velouté aux courgettes que voici:
Il faut:
1 kg de courgettes
1 pied de céleri branches
2 tablettes de bouillon de boeuf dégraissé
2 petits fromages texture "vache qui rit" moi je prends "bridélight" à 2% de matières grasses.
un peu de sel
et 1 cuillère à soupe de crème allégée par assiette.
Couper et laver le céleri en petits morceaux.
Eplucher et couper les courgettes en morceaux.
Mettre les légumes dans la cocotte minute avec 1L 500 d'eau, le sel et les tablettes de boeuf.
Cuire 15 minutes.
Ajouter les fromages et mixer.
Un peu de persil ciselé pour la présentation en soupière, servir avec une cuillère de crème légère par assiette.
Ca réchauffe, c'est super bon et léger.
TRIBU GOURMANDE
Je suis maintenant inscrite sur "Tribu gourmande" voir le lien à droite.
16 septembre 2008
tarte à la tomate
Une tarte toute simple mais avec des tomates du jardin c'est un délice.
J'ai pris une pâte feuilletée toute prête
5 tomates
gruyère râpé
moutarde
1 filet d'huile d'olive
du thym;du basilic lyophilisé sel; poivre
Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde, puis ranger les rondelles de tomates dessus.
émietter le thym; saupoudrer de basilic, saler peu, poivrer ; le filet d'huile d'olive puis finir par le gruyère râpé.
Mettre au four à 180° pendant 30 mn, puis à 140° pendant 10 min
12 septembre 2008
Saumon en papillote
ça vous dit du saumon pour demain?
une recette facile, rapide, peu calorique
Pour 2 personnes
2 pavés de saumon surgelé
Epices « spécial poisson » ça comprend ceci : (coriandre ; curry ; sel ; curcuma ; carottes ; fenouil ; carvi ; cumin ; poivre blanc ;aneth ; oignons, romarin ; céleri ; persil, thym ) j’achète tout prêt.
Bouquet de ciboulette
Crème allégée
Sel ; poivre
Papier alu
Chauffer le four à 180° th 6
Laver et sécher la ciboulette.
Découper 2 morceaux de papier alu pour faire les papillotes.
Poser les poissons au centre de chaque papier, saupoudrer avec les épices « spécial poisson ».
Ajouter 2 c à soupe de crème allégée.
Mettre la ciboulette découpée sur les poissons et fermer les papillotes
Enfourner pendant 20 min
Puis 6 min en ouvrant la papillote
11 septembre 2008
Clafoutis aux abricots et poudre de noisette
500 g d’abricots
15 cl de crème fraîche
4 œufs
100 gr de sucre
100 gr de poudre de noisettes
50 g de farine
50 g de maïzena
Laver, essuyer les abricots, les couper en 4.
Délayer la maïzena avec 2 c à soupe de crème
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le sucre , la farine, la maïzena, puis la poudre de noisettes.
Beurrer un plat, mettre les abricots coupés au fond et ajouter le mélange.
Enfourner 35 à 40 mn.
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